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（原标题：黄柠檬身价暴涨半年，蜜雪冰城部分区域柠檬水还在缺货，门店：“不知谈到货时辰”）

本文起原：期间财经 作家：李馨婷

“柠檬缺货了，作念不了柠檬水，具体到货时辰咱们也不知谈。”9月19日，广州河汉区珠江新城一家蜜雪冰城的伙计向顾主证据谈。近似的话伙计依然说了屡次，而出现一样问题的门店也不在少数。

售价4元，素有蜜雪集团（02097.HK）“镇店之宝”称呼的冰鲜柠檬水，近日在宇宙多家门店均出现缺货情况。

期间财经从一位接近蜜雪冰城的东谈主士处了解到，蜜雪冰城个别地区的部分门店柠檬供应弥留，主要因为近期一批入口柠檬受天气影响脱期到港。同期，依然参加采摘期的川渝柠檬，还需储存一段时辰优化口感。

蜜雪冰城冰鲜柠檬水的原料尤力克黄柠檬，主要来自四川安岳县。本年，受“倒春寒”与夏日高温影响，安岳黄柠檬的产量合座下滑。再加上阿根廷等环球柠檬主产区出现减产，安岳柠檬出口量大幅增多。

9月21日，据农业农村部宇宙农家具批发阛阓价钱系统，2025年9月，宇宙柠檬平均批发价为15.01元/公斤，比客岁9月7.84元/公斤的均价跳跃近一倍。

当昔日遍地可见的国产黄柠檬，“身价翻倍”成了抢手货，压力也一层层传导到了产业链上。

图源：pexels

减产又爆单，柠檬“一天一个价”

蜜雪冰城黄柠檬主要供应地四川安岳县，是世界五大柠檬主产区之一。安岳坐拥48万亩柠檬栽种基地，年产柠檬约60万吨，产量占宇宙的七成。

安岳柠檬以春花夏花为主，每年9到11月持续熟悉，到11月底一谈下树参加阛阓。因为柠檬自己抗氧化性好、耐储存，每年底上市的安岳柠檬，经常能卖到次年8月。往年，安岳柠檬的鲜果采购斤价在4元凹凸。

位于安岳县的四川柠之恋果业有限公司（下称“柠之恋”），在当地从事黄柠檬鲜果加工业务，公司全年供应给国内连锁茶饮、大型商超以及出口商业的黄柠檬鲜果达到15000吨。

2024年，西南地区抓续高温干旱，本年，柠檬树开春花和夏花时，又划分遇上了倒春寒和高温。受稀薄天气影响，安岳柠檬近年减产。

柠之恋总司理胡学冬告诉期间财经，本年2、3月时，黄柠檬的收购价还在3.6元/斤，4月以后，“鲜果启动一天一个价”。

同期，本年西班牙、意大利与土耳其等世界柠檬主产区因遭逢高温或霜冻天气而减产，安岳相接的国际柠檬订单还在抓续增长。据封面新闻报谈，2024年安岳柠檬全年出口额1.78亿元，同比增长102.5%。本年1月至7月，安岳柠檬自营出口额1.07亿元，同比增长14%。

安岳县的柠檬。受访者供图。

7月以来，三大互联网平台开启外卖补贴大战，抓续爆单的现制茶饮品牌对柠檬的需求量增多，安岳柠檬的供需失衡也变得愈加严重。

胡学冬清楚，7月和8月，受茶饮品牌爆单拉动，柠之恋的订单量比较客岁同期增多了50%，并吞时期，安岳县的黄柠檬鲜果收购价，也达到了9.5元/斤的历史巅峰价。

往年，柠之恋一个月的黄柠檬加工量为1500吨，按3元/斤的收购价算，原料资本为900万元。但到黄柠檬的价钱涨到8元/斤时，柠之恋的资金需求量也涨到了2400万元。

为了豪爽资金压力，胡学冬的公司只可求援于银行贷款。面对激增的订单，柠之恋还得从囤货型工场处调货，同期少许入口外洋柠檬作念补充。

柠檬水加价，茶饮加盟商：“利润仍受影响”

一样面对资本上升的还有蜜雪冰城等将黄柠檬当作原料的茶饮品牌。

招股书炫夸，当作环球最大的现制饮品企业，2024年前9个月，蜜雪冰城在中国售出约11亿杯冰鲜柠檬水。按2023年的采购量计，蜜雪冰城采购的柠檬约11.5万吨，是中国最大的柠檬采购商。

尽管此前蜜雪冰城已在安岳县与邻近的重庆潼南区建有15万亩的柠檬协作栽种基地，但安岳县的一位果农清楚，当前协作栽种基地的产量尚未能满盈知足蜜雪冰城的用量。在这轮缺货潮下，蜜雪冰城等品牌采购半制品黄柠檬的价钱也从3元多/斤，涨到了8~10元/斤。

期间财经了解到，6月30日起，面向加盟商，蜜雪冰城提升了柠檬供应价，将宇宙各仓的柠檬售价由200元/件（一件约30斤）上调至255元/件。

此外，蜜雪冰城在2024年便持续将上海、北京、广州、深圳等城市部分门店冰鲜柠檬水的价钱从4元上调至5元。尽管接近蜜雪冰城的东谈主士示意，在本年国内柠檬价钱大幅飞腾时候，冰鲜柠檬水并未加价，但酬酢媒体上，黑龙江、山西、广西等地仍有网友反应，自家隔邻门店的这款家具价钱出现上调。

“物料价钱波动谁也放浪不了，旺季能不缺货就可以了，但门店利润细则受影响。”一位浙江的蜜雪冰城加盟商对期间财经说谈。

另据胡学冬清楚，为了豪爽黄柠檬资本飞腾，各茶饮品牌还会按批次和供应商敲订价钱、锁定货源，同期还会推出香水柠檬新品，并使用入口柠檬。

9月以来，新一批安岳柠檬持续熟悉，阛阓价钱启动回调。

一位果农告诉期间财经，当前，安岳柠檬的收购价在6.5元/斤，“因为当今柠檬仅仅个别长大熟悉，采摘费东谈主费时，是以价钱比精深收购价钱要高些。参加积聚采摘季后，价钱还会进一步下调。”

不外世界杯体育，在环球减产的大布景下，柠檬缺货潮约略还将抓续一段时辰。如何稳住供应链，也成为蜜雪冰城们的费劲。